かぼちゃのカレーサラダ

11.01

かぼちゃのカレーサラダこれは、ハロウィンの日に作った「かぼちゃ」づくしの中の一品、

「かぼちゃのカレーサラダ」です。

他にも、かぼちゃのミートパイやチーズ焼きなどを作ったのですが、

パイはちょっと焦げてしまったりして、惜しい感じになったので、また次回、挑戦したいと思います!

 

かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱皿にのせ、レンジで加熱。

柔らかくなったら、熱いうちにフォークでつぶします。

パセリはみじん切りにし、マヨネーズ、カレー粉と一緒に混ぜます。

塩・コショーで味を調え、器に盛ります。

パセリを飾り、スナック菓子をアクセントにしました。

ブルボンプチシリーズの「コーンポタージュ」味です。2枚ほどを砕いて散らし、

パセリと一緒に2枚飾りにして、盛り付け完成です。

 

 

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