とんかつトマトソース

01.24

とんかつ「今日はとんかつ!」と言うと、「ヤッター!」という声が返ってくるわが家。

最近、年齢的に胃もたれが気になる私は、以前ほどたくさんは食べられませんが、

それでも「ヤッター!」の気持ちは分かります。

 

お店で食べるとんかつも美味しいですが、家で食べる衣が薄めのとんかつもまた美味しいものですよね。

 

今日のとんかつはトマトソースにしてみましたが、「さっぱりするね!」と好評でした。

まあ、これがとんかつソースでも、ゆずこしょうでも、やっぱり「とんかつは美味しい」ということになるのですが…(-_-;)

 

豚肉は塩・コショーをして、溶いた小麦粉につけパン粉をまぶし、油で揚げます。

いつもは小麦粉→卵→パン粉なのですが、今日は卵を温存したかったので(笑)。

トマトソースは、プチトマトを4分の1に切り、ソース、ケチャップと混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱。

 

付け合わせは、ニンジンのサラダ、、水菜、ポテトフライ。

ニンジンは千切りピーラーを使って細く切ります。

塩をふってしんなりさせたら、オリーブオイル、小さく切ったクリームチーズ、酢で作ったドレッシングをかけます。

盛り付けのポイントは、トマトソースの赤色、ニンジンのオレンジ色に、水菜の緑色が加わったところでしょうか…。

元気な色を食べると、パワーアップできるような気がします(^^)

 

 

 

 

 

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