イカとアボカドの梨ドレッシング仕立て

09.30

イカとアボカドの梨ドレッシング仕立て実りの秋、みずみずしい梨をたくさん頂きました。

デザートに、子どものおやつにと美味しく頂いたのですが、料理にも使ってみたくなり、ドレッシングにしてみました。

きっかけは、梨を使った焼肉のタレがあると聞いたからです。

アボカドは、タネをとり、うすく切ります。

じゃがいもは、アボカドと同じ厚さに切って、水にさらしたら、耐熱皿にのせラップをかけて加熱。火が通ったら、取り出して冷まします。

イカの胴は,輪切りにし、さっと茹でます。

アボカドとじゃがいもを交互に並べ、両サイドに茹でたイカをのせます。

梨はすりおろして、オリーブオイル、しょうゆ、酢と合わせ、フル―ティーなドレッシングに。

真ん中にイタリアンパセリをのせてアクセントにしたら、盛り付け完成。

 

 

 

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