エビとじゃがいものクリームチーズ和え

08.25

今回は、スーパーで特売だった「クリームチーズ」を使ったメニューです。                                        海老とジャガイモのクリームチーズ

意外となんにでも合うクリームチーズですが、エビとトマトの組み合わせか、エビとじゃがいもの組み合わせか迷って、今回はじゃがいもにしてみました。

まず、エビは殻をむき、背ワタを取って茹でます。

じゃがいもはさいの目に切り、ラップをして電子レンジで加熱。柔らかくなったら取り出して冷まします。

冷ましたエビとじゃがいもに、クリームチーズ(今回はハーブ&ガーリック味を使いました)、少量のマヨネーズと塩・コショー、乾燥バジルを加えて和えます。

お皿にのせ、フリルレタスとフランスパンを添えて盛り付け完成。

パンにのせて食べると、とっても美味しくて、あっという間に売り切れました。

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