エビとアボカドとじゃがいものサラダ

01.06

エビとアボカドのサラダわが家で好評のエビとアボカドとじゃがいもの組み合わせ。

今回は簡単に、マヨネーズで和えてサラダに…。

あ、今回は簡単に…ではなく、今回も簡単にです(-_-;)

 

アボカドは、真ん中、縦にくるりと一周包丁を入れ、ひねるようにして二つにしてから、種をとります。

2切れほど飾り用に薄く切り、残りはさいの目に切ります。

 

じゃがいもは、皮をむき、さいの目に切って水にさらします。

お皿にのせ、ふんわりとラップをかけてレンジで加熱。

 

エビは殻をむき、背ワタを取って茹でます(茹で汁は、スープにしました)。

 

エビとアボカド、じゃがいもをマヨネーズで和え、塩・コショーで味を調えます。

最後に盛り付けですが、細長いお皿に、サラダをのせ、飾り用のアボカドと、お好みで貝割れ大根をを添えます。

今回は貝割れ大根でしたが、イタリアンパセリなどがあれば、なおよしです(^^)

フランスパンを薄く切って一緒にのせると、さらに雰囲気が出ると思います。

なんか足りないというときに、フランスパンの薄切り、結構使えると思います!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カレンダー

2018年11月
« 7月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

PR

ページ上部へ戻る