大根と水菜とクリームチーズのサラダ
06.29
野菜をたくさん食べたいときには、「サラダ」。
いろんな種類の野菜を使って、大きめのお皿でどーんと出せば、それなりにごまかせます…。
季節によって、野菜の組み合わせを変えたり、ドレッシングを変えたりして、手軽に楽しめるのもいいですよね。
この日は、大根と水菜、貝割れ大根、アスパラ、プチトマトのサラダです。
大きめのお皿に野菜をのせ、アスパラは立てかけるようにして盛り付けたら、最後にパルメザンチーズをかけます。
ドレッシングは、オリーブオイル、酢、塩・コショー、トマトとバジルのクリームチーズで作りました。
クリームチーズは、さいの目に切って最後に入れ、形が残るようにするのがおススメです。
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