赤かぶのツナサラダ

01.24

赤カブサラダスーパーで地元産の「赤かぶ」を見つけました。

日頃から、できるだけ地産地消を心がけているのですが、

この日は、きれいな赤色に惹かれて買いました(^^)

外側は鮮やかな赤紫色、中は真っ白。本当にきれいな野菜です。

きれいな色をそのまま食したいと、サラダにしました!

 

赤かぶは縦半分にし、薄く切って並べます。

葉は、さっと茹でて水気を絞ってから細かく切り、オリーブオイルで炒めます。

これを冷ましてから、ツナ、小さく切ったクリームチーズとまぜ、塩・コショーで味付け。

並べた赤かぶの上に、葉の部分を盛り付けます。

 

赤かぶの生の食感とアクセントのクリームチーズが、わが家では好評でした。

トマトとはまた違う赤色。いつもとは違う色が食卓にあると、ちょっと新鮮な気分になりました(^^)

 

 

 

 

 

 

 

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