ポークチャップ

10.31

ポークチャップ先日、「ジャムの試食会」に参加しました。

いろんな野菜やフルーツのジャムを試食して、感想を述べ合うというイベントだったのですが、初めて食べる「野菜とフルーツ」の組み合わせもあったりして、新鮮でした!

市販のジャムと違って、甘さ控えめなこともあり、「料理に使いたい!」と思えるものもたくさんありましたよ。

 

これは、お土産に頂いた「トマトジャム」を使った「ポークチャップ」です。

まず、玉ねぎをみじん切りにします。お好みで、すりおろしでもOK。

フライパンに油をひき、塩・コショーした一口カツ用の豚ひれ肉を焼きます。

肉は、焼けたら、一度取り出します。

次に、少し油を加え、玉ねぎのみじん切りを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、トマトジャムとケチャップ少々、塩・コショーで味をつけます。

肉をフライパンに戻して、ソースをからめて出来上がり。

大きなお皿に、高さを出すように盛り付け、サラダ菜の緑色を加えて完成です。

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