豚肉のマーマレード焼き

04.30

今度は、このマーマレードを肉料理に…。豚肉マーマレード焼き

豚バラ肉を焼いて、マーマレードとしょうゆで味付け。肉を取り出したら、新玉ねぎを炒めます。盛り付けの時に、新玉ねぎの上に豚バラ肉をのせるように盛ると、ボリューム感が出せます。肉の上にイタリアンパセリをかけ、サイドに茹でた菜の花を飾りました。新玉ねぎの甘さが感じられ、フルーティーな仕上がりになりました。

サラダは、長芋とキュウリの和風サラダ。長芋もキュウリもさいの目に切ってから、かつお節をかけます。お好みで、ポン酢やドレッシングをかけて頂きます。食材の形をそろえることで、食べやすくなり、見た目も良くなります。

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