とんかつ
06.24
だんなの実家から、とんかつ用ロース肉をもらったので、
この日はとんかつ。
ごく普通のとんかつです(笑)。
小麦粉、卵、パン粉の順に付けて作ることがほとんどですが、
今日は溶いた片栗粉、パン粉でやってみたところ、
さくさく感が増したような気がしました(^^)
盛り付けですが、なんとなく寂しかったので、しそをのせてみました。
付け合わせは、焼きかぶと焼きプチトマト、さっと茹でたもやしです。
かぶは、ごま油で焼いてみました。
塩をふって頂きましたが、かぶの甘みが十分に出ていて美味しかったですよ。
かぶは、フライパンで焼いて食べるのが一番好きかも…って思ったくらいです。
焼きプチトマトも好評。
実は、千切りキャベツを添えたプレートも作ってみたのですが、とんかつとキャベツが定番すぎたのと、
お皿が薄茶色だったこともあって、このお皿以上に、よくある見た目になりました。
定番の組み合わせの場合は、当たり前ですが、ますます盛り付けに工夫が必要になるんですね~。
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