チーズハンバーグ

04.30

DSC03573子どもが喜ぶメニューの代表格「ハンバーグ」。

わが家では、トマトソースのハンバーグが定番なのですが、

これはチーズと旬のアスパラを使ったハンバーグ。

 

息子は、「いつものハンバーグより、こっちの方が好きかも…」と言いました(^^)

娘は、「いつものトマトソースがいい!」と言うので、

女の子よりも男の子ウケするハンバーグかもしれないと思ったりして…(^^)

 

まず、玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで炒めたあと、冷まします。

合いびき肉は、塩・コショーをふって、よく混ぜ合わせます。

ハンバーグに混ぜるアスパラは、細かく切り、飾り用のアスパラは長いまま茹でておきます(お好みで、焼いてもOKです)。

 

合いびき肉に、卵、炒めて冷ました玉ねぎ、アスパラ、パン粉を混ぜ、ハンバーグの形にします。

ハンバーグの中にチーズを入れて形を整えたら、あとは焼くだけ。

 

熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを片面焼いたら(少しの水を入れ、ふたをして焼きます)、ひっくり返して裏面を焼きます。

そこにとろけるチーズをのせて焼き、肉に火が通って、上にのせたチーズが溶けてきたら出来上がり!

最後に盛り付け
茹でた飾り用のアスパラをハンバーグの上にのせて盛り付け、パルメザンチーズをふって完成です。

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