野菜のミニハンバーグ
05.28
「今日はどんなハンバーグにしようか」と迷いましたが、
いつもとちょっとだけ見た目を変えてみました。
ピーマンは輪切りにして中に肉を詰め、プチトマトはハンバーグの中に丸ごと入れて…。
目先が変わって、子どもたちも喜んでいました(^^)
まず、ピーマンは2㎝くらいの輪切りにします。
みじん切りにした玉ねぎは、フライパンで炒めてから冷まします。
合いびき肉は、塩・コショー、牛乳に浸したパン粉、玉ねぎを加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。
ピーマンの方は、混ぜた肉を肉団子のように丸めて、切ったピーマンに詰めます。
プチトマトの方は、肉でプチトマトを包むようにします。
耐熱皿にオリーブオイルを塗り、肉を並べます。
ほんの少しだけ水を入れて、アルミホイルをかぶせたら、オーブントースターで10~15分くらい焼きます。
次にホイルをはずして、上から粉チーズ、お好みで乾燥バジルをふり、さらに焼きます。
火が通ればできあがりです。
付け合わせは、フライパンで焼いた新玉ねぎ。
細長いお皿に、プチトマト入りハンバーグを真ん中にして写真のように盛り付け、サラダ菜を添えて完成。
ピーマンの緑色とプチトマトの赤色を交互に並べ、トマトケチャップで赤色をプラスすると、
彩りがよくなったような気がしました(^^)
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