鶏ハンバーグ ズッキーニとトマトのソース

06.26

鶏ハンバーグズッキーニが手頃な値段で手に入る季節になりましたね。

少し前までは、お店で食べる食材って感じだったズッキーニですが、

近所のスーパーにも普通に並ぶようになって、嬉しい限りです(^^)

わが家では、いつもはメインに添える食材として使っていますが、

今回は、ボリューム感があるソースの材料として使ってみました。

ズッキーニやプチトマトに隠れて、

メインがなんなのかよく分かりませんが(^_^;)、

これは、鶏ひき肉のハンバーグです。

玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷まします。

鶏ひき肉に冷ました玉ねぎ、水切りした豆腐を少々とパン粉を加えて、塩・コショーして、よく混ぜます。

粘りが出るまでこねたら、形を整えて、熱したフライパンで焼きます。

この時、少し水を入れて、ふたをして焼くとふっくら仕上がります。

火が通ればハンバーグは出来上がり。

ハンバーグを取り出したら、今度はソース作りです。

ズッキーニとプチトマトを入れて炒めます。

トマトソース or トマトケチャップ、塩・コショーで味を調え、完成(^^)

ズッキーニのおかげでボリュームが出て、食べ応えがありました。

食感の違いも楽しかったです(^^)

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