トマトとナスのチーズ焼き
07.05
トマトとナスは相性抜群。
この組み合わせは、パスタでもおなじみでは？
トマトとナスのチーズ焼きは簡単で、子どもたちが大好きなので、わが家ではよく登場する人気メニューです。
まず、ナスは輪切りにして水にさらします。トマトも輪切りにし、プチトマトは4等分にします。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ナスの両面に焼き色をつけます。ナスには塩をふります。
次に、耐熱皿に焼いたナスとトマトを順番に並べ、切ったプチトマトをのせ、上からたっぷりのチーズをかけます。
オーブントースターなどで7,8分焼き、チーズがこんがりきつね色になれば出来上がり。
盛り付けと言えるかどうか分かりませんが、ナスとトマトを交互に並べることと、大きめの耐熱皿で焼くことで、見た目のきれいさとボリューム感がアップするように思います。
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