トマトカップリゾット風

06.07

トマトカップリゾット風ずいぶん前に、TVの子ども料理番組で見た「トマトカップ」。

息子が思い出したように「食べたい!」というのでアレンジして作ってみました。

アレンジして…というのは、ずいぶん前のことなので、すっかりレシピを忘れてしまったからです…(-_-;)。

まず、トマトは人数分用意します。ヘタを取ってから、中身をくりぬいてカップ状にします。中身は細かく切ってボウルに入れます。ご飯、切ったハムかウィンナー、玉ねぎのみじん切り、コーン、コンソメ顆粒も一緒にボウルへ。塩・コショーで味付けしたら、乾燥バジルを加えて混ぜます。

次に、それをトマトカップに戻します。

大きなグラタン皿に、トマトカップとカップに入りきらなかったご飯を入れ、とろけるチーズをたっぷりかけ、オーブントースターで焼きます。

トマトカップの方が高さがあるため焦げやすいので、焦げないように最初はアルミホイルをかけておくのがおススメです。

途中、アルミホイルをはずし、焼き色がついたらバジルを振って完成。

トマトをくずしながら食べると、まるでリゾットです。

今回の盛り付けのポイントは、大きなグラタン皿に入れ、人数分焼くところ。ボリュームが出て美味しそうに見えますよ。

 

 

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