冬瓜と厚揚げの煮物

10.29

冬瓜と厚揚げの煮物子どもの頃は苦手だった冬瓜。

いつの間にか食べられるようになって、その美味しさがわかるようになりました。

作る側になった今では、とても便利な食材だと思います。

和風の煮物にも、コンソメやカレー味の洋風の煮物にも使えて、火の通りが早い。

おかげで、短時間で味のしみた煮物ができあがります。

 

これは厚揚げとしめじと一緒に煮たものですが、ウィンナーやコーンを入れて、コンソメ味の洋風煮物もおすすめです。

 

冬瓜は厚めに皮をむき、種をとって一口大に切ります。

厚揚げは熱湯をかけるなどして湯通ししてから、少し大きめに切ります。

冬瓜と厚揚げを出汁で煮て、火が通ったらしめじを加えて、しょうゆとみりんで味付けします。

 

盛り付けですが、深めの器は、棚の奥にしまってあった「美濃焼」。

いつもと器が変わるだけでも、やる気がでます(笑)。最後にネギをのせて出来上がりです。

 

 

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