納豆入りオープンオムレツ

09.02

納豆オムレツ (2)スーパーで、特売の「納豆」を買いました。

家に帰って冷蔵庫を見ると、先日やっぱり特売で買った「納豆」が!

気をつけているつもりでも、時にはそんなこともありますよね…。

わが家は全員納豆好きなので、たくさんあっても困ることはないのですが、せっかくなので、納豆料理をいくつか作ることにしました。

オクラを刻んで納豆と和えたり、うす揚げに納豆を入れてフライパンで焼いたり…。

こちらは、納豆入りのオムレツです。

ジャガイモは、さいの目に切り、水にさらした後ラップをかけてレンジで加熱。冷ましておきます。

次に、卵を割り、たれを入れ混ぜた納豆、ジャガイモ、コーン、刻んだイタリアンパセリを加えます。塩・コショーで味を調えます。

フライパンを熱し、少し多めに油をひき、卵と具を流し入れます。

ふたをして加熱し、中まで火を通して、できあがり。

盛り付けは、丸いお皿にのせ、イタリアンパセリを飾るだけでOK。

刻んだパセリも中に入っているので、違和感なし。飾りに使ってもバッチリです。

ジャガイモと納豆の組み合わせが意外にも良く、コーンの食感もきいています。お好みでケチャップをつけても。

 

 

 

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