たらと根菜のオリーブオイル蒸し

10.14

たらと根菜のオリーブオイル焼き蒸し料理は、野菜をたくさん食べたいときにおすすめです。

作り方も、フライパンに食材を入れて、ふたをして火が通るのを待つだけ…と簡単。

食材の種類を増やせば、ボリュームも出て、栄養面でもばっちりです。

これは、タラを使ったオリーブオイル蒸しですが、鶏肉などでも美味しいと思います。

 

じゃがいもはくし切りに、レンコンは輪切りにして水にさらします。

しめじは小房にわけます。

タラの切り身には塩をふっておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、レンコンとじゃがいもを入れ、ふたをして2,3分、火にかけます。

レンコンやじゃがいもは焼けた面をうら返し、しめじを入れます。

塩・コショーをふり、その上にタラの切り身をのせます(フライパンに直接のせると、焦げて身が崩れる場合もあるので注意)。

ふたをして、さらに4、5分蒸して火が通ったら出来上がり。

大きな器に高さをだすように盛り付け、バジルをふったら、ローズマリーを飾って完成です。

しゃきしゃきとしたレンコンの食感とほくほくのじゃがいもが美味しいですよ。

 

 

 

 

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