ウドいろいろ

05.28

DSC03741近所の方から、ウドを頂きました(^^)

たくさん頂いたので、いろいろな料理で味わおうと、天ぷら、きんぴら、サラダに…。

この日は、きんぴらとサラダ、もう一つ、鰹のたたきの薬味として使ってみました。

いつもは、一品だけの写真を載せることがほとんどなのですが、

全く手がかかっていない料理ばかりなので、今日は、この日のメニューを総動員させました…(^_^;)

手前の黒いプレートは、ウドのきんぴら、ウドと焼き豚のサラダ、お店で購入した小松菜キムチです。

きんぴらは、ごま油と黒ゴマのおかげで、香ばしく美味しくなりました。

サラダの焼き豚は市販のものを切って、マヨネーズで和えただけですが、ウドの苦みと合って美味でした。

鰹のたたきは、新玉ねぎの上にのせ、貝割れ大根とウドの千切りを乗せました。

サラダは、サラダ菜、トマト、キュウリに、焼いたフランスパンを乗せ、粉チーズをふったもの。ドレッシングで…。

厚揚げは焼いて、生姜をのせ、しょうゆで頂きます。

ちなみに、鰹のたたき&ウドの組み合わせですが、一応、ありだと思います。

ただ、新玉ねぎには、ウドが負けてしまったので、玉ねぎをはずさないと、ウドの存在がもったいないかな…。

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