オイルサーディン(カレー風味)

03.31

DSC02773最近、スーパーに行くと、なぜか「イワシ」に目がいきます。

「値段が手頃だから」が一番の理由(笑)。

一度、オイルサーディンを作ってみたところ、

子どもたちも「美味しい!」と食べたので、

意外に思いつつも、たびたび作るようになりました(^^)

作り方も簡単なので、おすすめです!

ちなみに、これは、カレー風味にして作ってみたものです(^^)

 

まず、イワシは頭と内臓を取り除きます。

水洗いして、ペーパータオルで水気をふき取ったら、塩をふり耐熱皿に並べ冷蔵庫で1時間くらいおきます。

次に、イタリアンパセリを刻み、適量のカレースパイス、オリーブオイルと混ぜたら、イワシに回しかけます。

オリーブオイルはイワシが浸るくらい。

ふんわりとラップをかけ、火の通りを見ながら、6~8分くらい電子レンジで加熱。

火が通ったらOK。
そのままでも食べられますが、冷めてから冷蔵庫でしばらく味をなじませると美味しさが増します。
イタリアンパセリを飾って完成です。

 

 

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